Cesta de Navidad

Como ya os adelantamos, Veggie Food ya tiene una de las cestas preparadas!!

No esperes a quedarte sin tu boleto, acercate a la Escuela de Hosteleria de Gamarra y pregunta por Veggie Food.

Presentación

Veggie Food es un proyecto realizado por alumnos de la Escuela de Gamarra. Está desarrollado con la intención de fomentar la buena alimentación basada en el consumo de productos lo más naturales posibles.

    Lo que en un principio surgió como un debate en clase  sobre las elecciones gastronómicas de los alumnos de la escuela se ha convertido en un proyecto empresarial, a comienzos del curso 2015 en la Escuela de Gamarra a la hora de elaborar los menús de los estudiantes una alumna vegetariana observó que no había oferta gastronómica para ella y aquí surgió el conflicto. Ella no tenía para comer y nosotros oferta gastronómica para aprender.  Como futuros profesionales del sector tenemos la obligación de involucrarnos en la exigencias de la sociedad actual que busca hábitos de vida saludables, en lo que nos corresponde como cocineros  transformar todos esos productos o materias primas en exquisitos platos.

    Veggie Food está compuesto por alumnos actuales del Ciclo Formativo Dirección de Cocina, donde la mayoría han reanudado estudios como una alternativa profesional debido a la crisis laboral actual del país. Cada uno de nosotros venimos de ramas laborales diversas así como de distintos lugares y nos une la pasión por la cocina. Hemos visto en Veggie Food un proyecto empresarial donde cada uno podemos ubicarnos laboralmente, ofrecer o aportar nuestros conocimientos anteriores y actuales, ya que hay varias ramas de trabajo dentro de la empresa. Estas ramas son desde la formación, información, asesoramiento, oferta gastronómica, colaboraciones con restauración, instituciones, colegios, residencias... y para ello el pilar es la cocina vegetariana.

    Nuestro primer compromiso laboral es realizar unas jornadas gastronómicas en la escuela de cocina de Gamarra donde ésta nos ofrece el apoyo con la infraestructura del colegio pero la financiación ha de ser autónoma. Para ello hemos comenzado a crear varias vías de ingresos con lo que poder afrontar las jornadas. En un primer lugar hemos realizado las tradicionales rifas de cestas de Navidad, la segunda vía de ingresos serán varios sorteos de almuerzo o cenas en restaurantes vegetarianos de Vitoria-Gasteiz. Con lo recaudado financiaremos los primeros gastos de la empresa.

    Veggie-Food ya está integrado en la sociedad, ésta se divide en las personas vegetarianas por conciencia y en las que buscan hábitos de vida saludable. Nuestro proyecto tienen el servicio que ellos reclaman.

    El simple hecho de hacer el proyecto nos ha demostrado toda la formación que hemos adquirido en estos dos años, la ilusión por hacer de esto nuestro trabajo y por involucrarnos en un problema presente en la sociedad.